Meilleur moment pour un sejour au Vietnam authentique à Ninh Binh
En général, vous pouvez faire un sejour au Vietnam authentique à Ninh Binh à tout moment de l’année. Comme toutes les destinations dans le nord du Vietnam, Ninh Binh est assez chaud et humide avec beaucoup de pluies de mai à octobre. Cependant, la saison des pluies est aussi le moment quand les champs de riz sont à leur meilleur couleur vert vif. De novembre à avril, il a tendance à être plus frais et plus sec. À ce moment-là, vous aurez la chance de visiter les plus célèbres destinations à Ninh Binh.
Les 5 plats à ne pas manquer lors de la visite Ninh Binh
« Mắm tép » Gia Vien
Gia Vien, une campagne où les étangs ont beaucoup de petites crevettes (corps rond et de couleur bleue). Elles sont lavées et séchées au soleil pour faire le « mam tep ». Ce plat consiste à mélanger de la poudre de riz grillé, torréfié et pilonné avec la crevette. Après un mois, le « mam tep» a une couleur rouge et une odeur sucré. Cette sauce spéciale se déguste souvent avec de la viande sautée. Très délicieux !
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| Le « mam tep » |
Riz gluant aux œufs de fourmi de Nho Quan
Ce plat friand à base de riz gluant n’est pas la merveille culinaire propre des cuisines montagneuses du nord. La recette de xoi trung kien ravit également les voyageurs à Ninh Binh où les fourmis brunes des montagnes calcaires de Nho Quan offrent un ingrédient d’exception pour la garniture du riz gluant. Les jeunes œufs de fourmi marinés d’épices sont sautés pour accompagner le riz auquel on ajoute des oignons frits. Un petit-déjeuner vietnamien pour commencer la journée avec ce plat unique est une expérience inoubliable pendant votre sejour au Vietnam authentique!
Alcool de riz de Nho Quan
Ce breuvage traditionnel de l’ethnie Muong habitant le district montagneux de Nho Quan vous invite à une expérience gustative tout aussi mémorable. L’occasion de découvrir les coutumes ancestrales d’une des minorités à Ninh Binh. Selon la technique artisanale, le riz gluant est fermenté dans de grands jarres durant au moins trois mois pour lui donner un goût typique. Un cadeau sympa pour gâter vos meilleurs amis et proches.
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Le poisson mijoté est un des plats populaires vietnamiens dont la recette se varie d'une région à l'autre. Meilleur compagnon du riz blanc à table, ce plat est à essayer sans hésitation à Ninh Binh pour profiter d’une saveur locale inoubliable. Le plus courant est le poisson chat qui est coupé en tronçons et mis avec des fruits "gao" dans la marmite pour la cuisson. C’est le goût aigre-doux de gao, un fruit sauvage local qui donne au plat une saveur particulière. Ce poisson au caramel doit vous mettre l’eau à la bouche dès la première vue. Pendant votre sejour au Vietnam authentique, ne ratez pas l'opportunité de gouter ce plat unique.
Soupe des vermicelles à l’anguille
Avec le gratin de riz, la chèvre crue , cette soupe est une spécialité très célèbre à Ninh Binh. Vous pouvez le déguster aux 3 restaurants à côté les uns les autres au carrefour de Tran Hung Dao. Le bon odeur de la soupe est séduisant et attire l’attention des visiteurs.
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| Soupe des vermicelles à l’anguille |
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